Пищевая и перерабатывающая промышленность

Пищевая и перерабатывающая промышленность играет ведущую роль в агропромышленном комплексе области, позволяет обеспечивать на­селение качественными продуктами питания, в объемах соответствующих рациональным нормам потребления. Пищевая и перерабатывающая промышленность области выпускает широкий ассортимент продуктов питания, который отвечает запросам потребителей и соответствует требованиям нормативно-технической документации. В состав пищевой и перерабатывающей промышленности области входят 14 отраслей, объединяющих порядка 500 пищевых и перерабатывающих предприятий, на которых трудится более 18 тыс. человек.
За 6 месяцев 2018 года отгружено пищевой продукции  – 37 млрд. руб.,
 напитков – 0,6 млрд. руб.

За 6 месяцев 2018 года за пределы  региона отгружено  более 2 млн тонн зерновых, масличных культур и продуктов их переработки, из них зерна  1,7 млн тонн (в 3,0 раза больше  к соответствующему периоду 2017 года), в том числе в  экспортном направлении отправлено более 1,3 млн тонн (увеличение к  соответствующему периоду 2017 года  в 4,0 раза).

Прирост объемов производства продовольственной продукции за 6 месяцев  2018 года:

  • мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы на 7,4%,
  • полуфабрикатов мясных на 53,3%,
  • колбасных изделий на 8,2%,
  • консервов мясных на 11,7%,
  • соковой продукции на 23%,
  • молока жидкого обработанного на 6,9%,
  • масла сливочного на 12,3%,
  • продуктов кисломолочных на 6,4%,
  • хлеба и хлебобулочных изделий 1,4%,
  • мучных кондитерских изделий на 9,2%,
  • напитков безалкогольных на 1,2%.

Выставочная деятельность

В целях продвижения продукции местных производителей, повышения узнаваемости продукции, поиска новых рынков сбыта министерством сельского хозяйства области организуется участие предприятий в выставках разного уровня.
За  I полугодие 2018 года саратовские производители приняли участие в 8 международных, 4 региональных выставках, прошедших в том числе в ОАЭ, Китае, ФРГ.

Сельскохозяйственные ярмарки

За 6 месяцев 2018 года в городе Саратове проведено 108 сельскохозяйственных ярмарок, в том числе 20 на Театральной площади. На ярмарках реализовано: 128 тонн картофеля, 617 тонн плодоовощных и бахчевых культур, 898 тонн  мяса в ассортименте, 426  тонн молока и молочной продукции, 3873 тыс. штук  яиц, 158 тонн мяса птицы, 156 тонн рыбы и рыбных продуктов, 275 тонн хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий, 182 тонны колбасных изделий и полуфабрикатов, 105 тонн сахара и другие продукты питания.

Для реализации излишков выращенной на приусадебных участках продукции  для садоводов и дачников в новом сезоне на  территории  ГБУ УК «Сельхозрынок» в пос. Юбилейный на бесплатной основе выделено 56 оборудованных навесом торговых мест и 24  места для торговли  «со стола». Общее количество торговых мест – 80.